Ovos Moles de Aveiro: Historia, Tradición y Dónde Probar el Dulce Típico

Ovos Moles de Aveiro: El Dulce Más Tradicional de la Ciudad

Si hay un sabor que define a Aveiro, ese es el de los Ovos Moles de Aveiro.

Este dulce tradicional, reconocido como producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP), es uno de los grandes símbolos gastronómicos de la ciudad y una parada obligatoria para quienes visitan la región.

Un origen conventual lleno de historia

Los Ovos Moles nacieron en los conventos de Aveiro entre los siglos XVII y XVIII. Las religiosas utilizaban claras de huevo para almidonar los hábitos y tejidos litúrgicos. Para aprovechar las yemas sobrantes, comenzaron a mezclarlas con azúcar, dando origen a una receta sencilla pero exquisita.

Con el tiempo, este dulce se convirtió en parte esencial de la identidad de Aveiro.

¿Cómo se elaboran los Ovos Moles?

La receta tradicional mantiene su esencia hasta hoy:

• Yemas de huevo frescas

• Almíbar de azúcar en su punto exacto

• Cocción lenta hasta lograr una textura cremosa y brillante

• Relleno manual de delicadas obleas

Las obleas suelen tener formas inspiradas en el mar - conchas, peces o barriles - reflejando la estrecha relación de la ciudad con la Ría de Aveiro.

El equilibrio entre dulzura, textura y frescura es lo que marca la diferencia.

Vive la experiencia: Talleres de Ovos Moles en Aveiro

Más allá de degustarlos, en Aveiro también es posible aprender a elaborarlos.

Nuestro partner Oficina do Doce organiza workshops tradicionales donde visitantes pueden descubrir la historia del dulce y participar en su preparación paso a paso.

Es una experiencia auténtica, ideal para quienes desean llevarse algo más que un recuerdo: un conocimiento tradicional que forma parte del patrimonio local.

Los talleres permiten comprender la técnica, la precisión y el cuidado que requiere cada Ovos Moles.

Dónde encontrar productos tradicionales en Aveiro

En el centro histórico de la ciudad encontrará varias pastelerías tradicionales donde degustar este dulce típico.

También puede visitar la tienda física de Aveiro com Paixão LAB, situada en el Cais das Falcoeiras nº 6, 3800-180 Aveiro, donde encontrará productos tradicionales de la región inspirados en la cultura y gastronomía local.

Si desea llevarse un recuerdo auténtico de Aveiro, en nuestra tienda encontrará una selección cuidadosamente elegida que celebra la identidad de la ciudad.

👉 Descubra más en Aveiro com Paixão y viva Aveiro con pasión.